老年人保健知识—12种公认的健脑食物?下面列举12种公认的健脑食物，备孕、怀孕期的女性，生长发育期的儿童以及老年人要多吃这几种食物：

1.菠菜：富含蛋白质、无机盐、维生素凰和维生素岛，是促进脑细胞代谢活动的重要物质。

2.牛奶：含优质蛋白质，大脑所需的氨基酸牛奶中几乎都有，富含钙，且易被吸收。

3.杏仁：是天然食品，可助睡眠，提高学习效率。

4.蛋黄：能提高大脑的工作效率。

5.蘑菇：对高血压、动脉硬化有明显疗效，有消除疲劳、神、防止贫血和癌症等功效。提神、稳定精

6.鱼：所含各种氨基酸的比例与人体需要量相接近，沙丁鱼是最好的健脑食品。

7.大豆：氨基酸组成接近于人体的需要，且富含赖氨酸。

8.禽肉：含有20%的蛋白质，老合肉汤中的浸出物〔如氨基酸等)比幼禽肉多，野禽肉汤中浸出物比家禽肉多。

9.动物脑：有助于大脑调节及控制全身的生理活动。

10.果实仁：含有油酸脂及亚油酸脂，对促进脑发育及大脑思维均有较好的作用。

11.胡萝卜：含有大量以胡萝r素为主的多种维生素及无机盐，营养丰富，为健脑佳品，有“小人参”之称。它有阻止癌细胞发展或使其逆变的作用，还能降低血德，是糖尿病患者的佳蔬良药。

12.龙眼：补心养脾，益血安神。凡因心脾两虚所致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等病症，都可通过服食龙眼来调整。它还可健脑益智，延缓大脑功能的衰退。