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茄子不可以和什么同吃呢?_蔬菜_饮食
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。 100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血2024-04-03
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柑橘白色筋络有用处!_蔬菜_饮食
现在正值大量柑橘上市，橘子因其外皮金黄鲜艳，果肉酸甜可口，而受到人们喜爱。其实，橘子不仅仅是一种水果，更是“全身是宝”的中药。橘子的皮、核、络、实皆可入药。 秋末冬初，柑橘成熟时采收果皮，晒干或低温干燥，以陈者为佳，2024-04-03
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蔬菜根御寒又祛病_蔬菜_饮食
医学研究发现，多食蔬菜根可使人身体强壮，从而增强身体的抗寒能力。冬天吃蔬菜根不但能御寒，还可以祛病疗疾。 茄根：取茄根、石榴皮适量，共研为细末。每次服用6克，每日服2～3次，可治久痢不止。 芹菜根：取芹菜根60克，大枣10枚，水2024-04-03
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大蒜的营养价值高于人参吗?_蔬菜_饮食
大蒜的营养价值高于人参 大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。 在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经2024-04-03
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蔬菜焯水后保留营养_蔬菜_饮食
为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水，但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用2024-04-03
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浅色菜生吃深色菜熟吃_蔬菜_饮食
一直以来，大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。这其中的道理也容易理解：生吃蔬菜不会带来营养物质的损失，还能最好地保持其中的有益成分和活性物质。然而，熟吃是否就完全不可取呢? 《英国营养学杂志》的一篇研究报告指出，坚持生吃2024-04-03
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润肠通便要吃什么菜好呢?_蔬菜_饮食
韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。 秋季是蔬菜丰收的季节，菜市场上琳琅满目的蔬菜是不是让你不知道该挑选什么呢?来看看它们各自的功效吧! 白萝卜含有辛辣2024-04-03
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蔬菜横竖放有讲究_蔬菜_饮食
蔬菜如何科学地存放，讲究挺多的。 有花蕾、茎尖的茎类蔬菜竖放一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等，在采收后会继续生长、开花。这类蔬菜的生长方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存5~7天，蔬菜顶部会逐渐弯曲2024-04-03
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山药营养及保健功能_蔬菜_饮食
食物原料 ■营养及保健功能 山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。2024-04-03
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深色蔬菜藏脂肪_蔬菜_饮食
提到脂肪，人们首先联到的就是肥胖或“三高”(高血脂、高血压、高血糖)等慢性疾病。但实际上，脂肪是个大家族，有“好”也有“坏”，吃对了，对健康大有益处。 构成脂肪的主要成分脂肪酸多达几十种。这些脂肪酸中，欧米伽2024-04-03
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