我们一直分不清楚许多 食材，例如豆角和四季豆的差别很多人就不清楚，它是二种迥然不同的食材，无论是从外形還是味儿上而言都是有非常大的差别。豆角是一种含有高钾、镁及其低纳的身心健康食品；而四季豆是一种外来物种，也就是以海外引导的，但也一样具备丰富多彩的营养成分。

一、豆角和长豆角的差别是啥

1、豆角：豆角别名四季豆，豆角還是一种难能可贵的高钾、高镁、低纳食品，每豪克含钾1520mg，镁193.5mg，钠仅为0.8-0.9mg，这一特性在营养成分医治上大有用武之地。豆角尤

其合适心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐病人服用。

2、四季豆，别称豆角(别名二季豆或四季豆)，豆科植物科四季豆属。豆角原产地南美洲的西班牙和克罗地亚，在我国在16十世纪才刚开始育种种植。

3、豆角是营养丰富的食品，但是其子粒中带有一种毒蛋白质，务必在高溫下才可以被毁坏，因此 服用豆角务必煮开煮透，清除不好因素，扬长避短，尽快充分发挥其营养成分经济效益。

4、长豆角：长豆角是全部豆类植物的统称。长豆角蔬菜水果关键包含荷兰豆、刀豆、扁豆、豆角等，绝大多数带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪，而这类不饱和脂肪确是一些好的人体脂肪。长豆角北方地区叫十八豆，是又细又长又圆的，商场里卖的酸豇豆萝卜咸菜用的是这类长豆角。带有各种各样维他命和矿物等。

5、嫩豆荚肉质地肥厚型，炒食脆爽，也可烫后拌凉菜或腌泡。豆荚长而像管形，质脆而身软，普遍有白长豆角和青长豆角二种。

但特别注意的是下列二点：

其一：豆角，高钾、高镁、低纳的食品。对身患心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾病人合适服用。并且，豆角带有一种毒蛋白质，务必在高溫中才可以毁坏。因而，服用的大家需要炒过了才吃。

其二：长豆角，豆类食品的通称。长豆角蔬菜水果包含了荷兰豆、刀豆、扁豆等，带有较多的优质蛋白、不饱和脂肪。一样，长豆角中带有皂素，吃了没炒过的长豆角，会造成食物中毒。

豆角和长豆角的差别是啥?听了这般多的详细介绍，相信大家都一定了然于胸了吧!一定不容易再到农贸市场里没有针对性和目的性的挑选，连全都不清楚的长豆角了吧，如今也会开展口感上的苛刻了吧，但无论是长豆角，還是豆角家中中不能缺乏的时节特色菜，一样要是是时节特色菜，就可以防止蔬菜水果上残余过多的化肥，吃着也就更为安心了。