北方进入秋节以后，老百姓吃的蔬菜当然离不开白菜、萝卜这些大众食品。而且中老年人比较喜欢在储存大白菜，这样寒冷的季节就有菜吃了。么，为啥白菜这么受老百姓欢迎呢?营养师认为秋冬吃白菜，护肤养肠胃，而且聪明的人连白菜根也不浪费。跟我一起看看白菜对的三大好处和白菜根的功效吧。

　　虽然白菜是典型的物美价廉食材，极易储存的。它同样也是营养价值丰富的蔬菜之一，其中含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素E、维生素A、烟酸、蛋白质等多种有益物质。除了白菜的水分多，剩下的白菜含有丰富的膳食纤维，即便不容易被肠胃消化，却是对肠道健康十分有益的物质。对于秋冬季节不爱喝水的人群，就不妨多吃些大白菜，既以促进排便，还有利于机体的补水。

　　在一些研究上，之所以说白菜有抗癌的功效，便是因为白菜中的钼营养物质。虽然没有得到关的确定消息，但是对于爱吃白菜的人，也没有必要针对这点来说。适量的吃些，对便秘、提高机体免疫力都有积极的作用。

　　经过长时间的储存，白菜的叶子会变得蔫蔫的，不建议食用存放时间比较久的白菜。因为白菜叶跟白菜叶柄都含有丰富的营养物质，尤其是白菜叶中的维生素C含量，因光合作用等多种原因，要比白菜叶柄的含量高。对护肤、体的自由基都处，非常适合秋冬在户外的人群。

　　除了上面所说的白菜叶、白菜叶柄，还有白菜的根也是可以大家食部分：在中上认为，白菜根有润燥祛湿、预防感冒、促进体内新陈代谢等都有好处。那白菜根可以怎么食用呢?大家可以把白菜根切成一小片一小片的，跟白菜叶、白菜叶柄同时烹饪。如果你觉得口感实在是不好的话，还可以把白菜根切成小片，用它来煮水食用，也是个养生的好办法。

　　现实当中，秋冬吃白菜的人是非常多的，而且白菜吃法也比较多，炒菜、做馅或是人们爱吃的酸白菜，辣白菜等制作方法相当地多。而且连营养师也推荐秋冬养生吃白菜，因为常吃白菜能起到护肤养肠胃的功效。而且聪明的人连白菜根也不浪费，因为白菜根有预防感冒，润燥祛湿等功效。大白菜这么好，朋友们以后秋冬可要记得常吃啊。