宁波市疾控中心慢病防制所所长李辉透露，我市15至74岁人群高血压发病率高达29%，其中登记在册、纳入监管的有82万人，另外还有80多万名患者没有得到正规诊断和干预。这一严峻现实与人们普遍盐摄入量超标有关，“世界卫生组织推荐的日均盐摄入量为5克，但前几年国家做过调查，国民实际日均盐摄入量接近10克。在我市，一些爱吃腌制品的老年人实际盐摄入量可能更高。”

　　至于“咸骆驼”们，减盐要慢慢来。长期高盐饮食会让味蕾变得迟钝，需要一段时间的调整才能恢复。一下子把盐量减半或只留零头，就会觉得吃东西没有味道，难以坚持下去。虞伟明医生透露，自己5年前就是“咸骆驼”，后来花了好几个月时间才把盐摄入量减下来，“现在我发现，食物的原味才是最美味，盐只是点缀，不能唱主角。”