西兰花

推荐理由：

就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指，是蔬菜养生之冠。西兰花维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。其次，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它还具有抗癌功效，其养生功效已经被全世界人认可，堪称美味的蔬菜良药。

西红柿

推荐理由：

西红柿中含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。还有丰富的抗氧化剂，具有明显的美容防晒抗衰老的效果。吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂，熟吃比生吃总体营养价值要高。

胡萝卜

胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排出，肌肤看起来更加细腻红润。它含B胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素的沉淀，并可以清除肌肤的多余角质，还能预防癌症。它也含有抗氧化不能少的维生素C。