养生食疗食谱大全 养生首先从健康饮食出发
2022-01-06
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养生食疗食谱做法
山药鸡蓉粥健脾益胃
原料:山药1根,鸡胸肉1块,枸杞少许,大米、高汤各适量。
做法:
1.山药去皮,洗净,切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。
2.大米洗净,加适量高汤,煮粥。
3.待大米粥八成熟时,加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮,并加入适量盐调味。
4.时常搅拌,至熟烂即可食用。
鸡蛋羹健脑益智
原料:鸡蛋4个,盐适量。
做法:
1.加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。
2.将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。
3.经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。
4.用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了。
双耳桂圆红枣羹强身健体
原料:银耳15克,木耳15克,红枣30克,桂圆30克,枸杞30克,干桂花2小勺,水适量,冰糖适量。
做法:
1.将木耳泡发,银耳泡发。
2.将木耳和银耳都撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。放入锅中,添入适量凉水。
3.加盖,大火煮开后转小火,炖约50分钟。
4.将红枣洗净,去掉枣核,枣肉切成小条。
5.桂圆剥去外壳。
6.将红枣、桂圆放入锅中,继续炖约20分钟,放入干桂花。
7.放入冰糖。
8.关火,静置至羹的温度降至微温。
9.将枸杞用温水浸泡至软,沥去水。
10.将枸杞放入锅中,搅匀后即可食用。
鸽子汤保护视力
原料:鸽子1只,大枣4个,姜4片,清水、盐适量。
做法:
1.鸽子去毛宰杀干净。
2.锅中加清水放入鸽子,大火烧开。
3.捞出鸽子用凉水冲洗一下。
4.砂锅中加入适量的清水,放入鸽子和姜片,大火烧开。
5.放入洗干净的大枣。
6.盖盖转小火煲2个小时。
柴鸡炖口蘑增强抵抗力
原料:柴鸡1只,口蘑150克,食盐5克,葱5克,姜3片,蒜5瓣,花椒5克,干辣椒5个,料酒5克,胡椒粉5克,植物油1汤匙。
做法:
1.干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用,热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒。
2.下入柴鸡块炒至变色,加入料酒和胡椒粉、盐。
3.炒好后转入炖锅,加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟,加入口蘑再炖二十分钟即可。
茄汁花菜
原料:西红柿2个、菜花半颗、番茄酱若干,蒜片、香葱若干。
做法:
1.西红柿切小丁,菜花分成小朵,用水洗净,盐水泡30分钟。
2.菜花放进加有盐和几滴油的热水里焯一下,放入菜花后,水开即可,放入凉水中冷却。
3.锅里放油,加入番茄酱,蒜片,炒到油酱混合后,加入西红柿丁,翻炒均匀后,加入菜花。加少许水,少许糖、小炖3-5分钟,加入淀粉水勾芡,加盐出锅。
海带冬瓜排骨汤
原料:小排500g,冬瓜400g,海带30g,盐、葱段、姜适量。
做法:
1、排骨切好,洗干净,然后放入烧开的清水中。
2、水开后,捞出浮末,捞干净后,烧个三分钟捞出。
3、捞出后,用凉水冲洗几遍。
4、锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,记得不要烧开下排骨。加葱段,姜片。
5、盖上盖子烧开后,加盐,料酒。然后开小火,烧个40分钟到1个小时。
6、处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。
7、40分钟到1个小时后,加冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净,切块。
8、盖上盖子,大火烧开,小火烧个20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末。
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