柳蒿芽这是一种常见的中药，也许大多数人都并不了解，柳蒿芽原本是菊科多年生常绿草本植物，可以食用新鲜可口，一般我们都会用来炒菜蘸酱，或是做饺子馅，柳蒿芽本身可以使用，但是也属于很好的中药，其中主要分布在大兴安岭地带，那么柳蒿芽的药用价值有哪些呢?

蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

营养价值：柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。

柳蒿芽：别名蒌蒿，为菊科多年生长草本植物。

主要分布大西安岭林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。

其嫩叶可供食用清爽宜人、味道鲜美。它含：蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等。

药用具有健胃、解毒、消暑等功效。

营养价值 ：含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等

药用功效 ：柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效

炒的做法:先将柳蒿芽用开水焯一下,然后凉干水分.油烧开后先下锅炒一点肉末,然后加少量葱姜末,炒出香味(注意葱姜不要炒煳了),下柳蒿芽继续翻炒,然后加盐花椒面少许酱油,再翻炒一会,加味精,出锅.出锅前淋上少许熟油.

凉拌的做法:也是先将柳蒿芽用开水焯一下,加盐辣椒油醋糖蒜(蒜打成蒜泥,用开油淋上)味精鸡精,拌匀即可.

要知道柳蒿芽的药物价值非常的广泛，用柳蒿芽做的食物清香可口，芳香宜人，本身还含有丰富的维生素c，钙物质，铁物质和多种微量元素，常吃有益身体健康，能够增加肾脏健康，排毒养颜，消肿利水还可以减肥。