食碱很不生疏，食碱并不是一种常见调味料，它仅仅一种食品松散剂和肉类食品嫩化剂，能使干货知识原材料快速涨发，变软化学纤维，除去发面团的怪味，适度应用能为食品产生极好的色、香、味、形，以提高大家的胃口。常常煮饭的母亲

们应当了解，煮粥的情况下会采用，或者蒸馒头的情况下都是被采用。

尽管食用纯碱并不是常见的调味料，假如你能恰当的应用它，它的功效可真多。下边一起看一下食用纯碱都有哪些功效吧。

服用碱的作用

1、把目鱼放进80℃上下的热食用碱中烫10秒钟，马上捞入凉水中，再用软毛刷刷或用力捋，就可以迅速祛除其粉鳞。

2、采用棒子面或苞米煮粥要适当放一些碱。苞米中带有一种融合型的维生素b3，不容易被身体消化吸收。长期性服用苞米食品，会欠缺维生素b3，易患癞皮病

。而碱可以把融合型的维生素b3转换成分散型的维生素b3，有益于身体消化吸收。

3、食用纯碱能够减少煮肉、煮黄豆、焯煮菜肴的時间，促使菜肴非常容易完善、酥烂。可是碱会毁坏B族维生素、维他命C、维他命D等营养元素，影响身体对营养成分的消化吸收。

4、俗话说得好"盐是骨骼碱是筋”。和面团时加上适当盐、食用纯碱能提高面糊劲力，改善面条的物理特性，材质会变密、提高延展性和抗压强度。使面糊拓宽或澎涨时不容易破裂。面糊组织密不可分后，制成品颜色会看起来雪白。

5、白毛巾用久了，会变黄发硬，应用起來很难受。可把纯棉毛巾放进锅或盆中，天赋加点水，撒进一把食用碱，烧开十多分钟。待水不烫时，将纯棉毛巾搓揉两下，再用开水清洗干净。那样，纯棉毛巾的黄渍就可以基本清除，并且也绵软多了。

6、纺织物上的陈迹霉点，用淡食用碱手洗，就可以去除。

7、纺织物上的烟渍，可先加5O℃凡士林清洗，随后再用食用碱手洗，就可以去除。

8、纺织物上的药膏渍，可将碱粉放到污垢处，加少量温开水，搓揉几回就可以除去。