小米，性昧甘咸，属于凉性食物，喝了是不会上火的。非但不会上火，还有除热解毒、健脾和胃、补益虚损的功效，喝了对肠胃有好处。小米可治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等病症，且含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

小米中含有充足的B族维生素，有利于脑部的活动;还含较多的色氨酸和蛋氨酸，有美容、防止衰老的功效;富含维生素B1、B2等，有防止消化不良、口角生疮的功效，若加加藜麦、红枣一起熬煮，营养更丰富。

小米粥是很好的滋补品，容易被人体消化吸收，营养更是丰富，故常用来当作老人、病人和孕妇的膳食。小米粥中的铁含量较其他食物高，有助于产妇产后滋阴补血，调节虚寒的体质，小米加上红糖的话滋阴效果更佳。但其氨基酸含量低，特别是赖氨酸，为避免缺乏氨基酸，小米不可当作主食来食用。

要注意的是，小米粥性稍微偏凉，气滞、素体虚寒和小便清长的人不宜多食。

1、小米本身是不会上火的。

2、食品的烹饪方式不同，导致人类吃了才会上火的。

3、烤、炒、烘等干燥的方式烹饪食品，吃了就会上火。

4、而小米，一般是熬粥食用，不会上火。

小米粥的热量

小米粥营养价值较高，小米含有多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此，小米熬粥有“代参汤”的美称。一般人都可食用小米粥，起到养胃、消食、除热解毒、补益虚损等功效，可有些人担心小米粥的热量，担心喝了会增加体重，那小米粥的热量情况是怎样的呢?

每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热量46大卡，相对于100克的大米热量346大卡、馒头热量233大卡、面条热量107大卡等热量较高的食物来说，小米粥的热量不算什么。另外，成年人每日所需热量约2200千卡，所以身体吸收46大卡的热量算是比较低的了，故小米粥的热量并不高。