近年来大家对食品身心健康问题愈来愈关心，由于食品身心健康问题高发，造成愈来愈多的人都担心，由于误吞一些东西出現身心健康安全事故。而在生活起居中，实际上大部分食材之中都带有一些防腐剂，而这种防腐剂服食过多得话，实际上会给人体产生一定的损害，在其中5呈味核苷酸二钠便是一种防腐剂，这类防腐剂的坏处是什么呢?

谷氨酸钠也就是别名的鸡精，呈味核苷酸钠也叫I G，与鸡精同用有鲜香乘积的功效，甘氨酸是碳水化合物的一种。他们全是能够按生产需要加上的，在大家的一切正常饮食中服用，对身体健康是安全性的。

主要用途

在食品工业生产中，鲜香剂普遍用以液體调味品，特鲜生抽，粉末状调味品，肉类食品生产加工，淡水鱼生产加工，餐饮业等制造行业。

1，家中及餐饮业运用调味料　菜式及料汁添加0.1-0.5%复合型鲜香剂，不仅料汁鲜，并授予深厚的肉香气。用以烧肉，烤鸭，烧鹅，烧羊肉，熟肉制品，红烧鱼等的各种各样自做调料汁中，添加0.5-1%的复合型鲜香剂，可使调料展现纯天然味感。

2，肉类食品食品生产加工按一定占比的酵母菌鸡精，水解反应动物蛋白的，I G，鸡精，用以肉类食品食品中，如香肠，腊肠，猪肉丸，饺子馅等，能抑制肉类食品的不愉快味道，具备矫味功效，提高肉味慢煮，授予肉食品浓厚香气。

3，复合型鲜香剂用以各式各样中式快餐食品泡面汤底中，突显肉类食品香气和提高鲜香。