当前位置: 首页 >> 日常养生 牛蒡的营养价值有多高?牛蒡的营养成分有哪些? 2024-06-03 来源: 人气:2 次 牛蒡虽然是我们经常听到的,但是见过牛蒡的人并不是特别多,而且很多人都没有吃过这种东西,牛蒡其实是一种营养丰富的草药,也被称为东洋参,所以营养价值还是挺高的,一般会用来泡水喝,那牛蒡的营养价值有多高?牛蒡的营养成分有哪些? 1、蛋白质 牛蒡是左右块茎类植物中蛋白质含量最高的植物,其中大部分都是优质蛋白,对素食主义者来说经常食用牛蒡是很好的蛋白质补充方法,能增强身体素质和抵抗力。 2、菊糖 牛蒡富含菊糖,这类糖是多个果糖的聚集体,但是这种果糖是不能被人踢吸收利用的,食用后直接经肾脏由尿液排出体外,而牛蒡中这种糖的含量十分高,所以经常食用牛蒡有减肥的作用,同时菊糖也能检测肾脏的功能。 3、氨基酸 牛蒡中含有大量的氨基酸,其中包括有人的的8种必需氨基酸,另外牛蒡中的天冬氨酸的含量极高,能调节脑和神经的代谢功能,能防治一些神经大脑类疾病,同时还在治疗心血管疾病上有很好的疗效,比如治疗心律失常、心动过速、心理衰竭、心肌梗塞等都有疗效。 4、胡萝卜素 牛蒡中胡萝卜素的含量在胡萝卜的150倍以上,胡萝卜素是人体维生素A形成的必要来源,经常食用牛蒡能为机体提供充足的维生素A原,促进维生素A的形成。刺激眼细胞合成视紫红质,保护视力,缓解眼疲劳。 5、钙 牛蒡是所有块茎植物中含钙最高的食物,其含钙量超过了牛奶,而且由于块茎中的草酸含量很低,对人体消化吸收钙的影响很小,牛蒡中的钙能在机体内得到很高效率的吸收利用,牛蒡是很好的钙源。 6、纤维素 牛蒡的块茎和茎叶都含有大量的纤维素,其中木质素和半纤维的有刺激肠道的功能,还能增加饱腹感,减少对其他食物的食用,促进胃肠道的蠕动,加快排便,减少胃肠道对脂肪的吸收,有健胃、减肥功效。 7、油性物质 牛蒡中的油性物质含量较高,牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分,脂肪油占25%~30%,这意味着牛蒡可以加工成工业油。 8、牛蒡的食用方法 香炒牛蒡 食材:牛蒡、胡萝卜、色拉油、干辣椒、料酒、生抽、白糖、白醋、白芝麻。 做法: 1.牛蒡去皮洗净,切薄片,放入醋水或盐水中浸泡,胡萝卜去皮,切薄片,干辣椒去籽,切丝备用。 2.平底锅焙香白芝麻备用。 3.锅中放油,放干辣椒,小火煸香,倒入牛蒡很胡萝卜片,转大火,翻炒3分钟作用,倒入料酒,白糖,生抽调味,撒上白芝麻出锅。 9、食疗 1.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。 2.抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。预防中风和防治胃癌、子宫癌 3.利尿:消肿能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利等。 4.解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。 5.润肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 6.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。 7.化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。 8.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。如高血压、高胆固醇。合肥看癫痫去哪个医院合肥羊癫疯要治疗多久合肥哪里医院看癫痫有效果合肥那个医院能治癫痫病合肥癫痫医院在那里 TAG: 相关内容 学会这六个食疗秘方,轻松治疗感冒咳嗽 什么食物可以保养头发,促进头发生长 感冒多喝水真的有用吗 肾虚吃什么补肾,女人肾虚不妨吃这些 五种常见的养生食物,顺气排毒又暖胃 高血脂患者的健康饮食,推荐九大食谱 吃水果时注意啦,这些水果不能空腹吃 水果减肥排行榜,有没有你爱吃的水果 常吃这八大排毒蔬菜,让你年轻十岁 这些蔬菜营养好 关键是怎么吃不发胖 感冒咳嗽老吃药,其实食疗也挺有效 补血吃什么好,少不了这七款养生汤 健康食疗养生,推荐六款降血脂的食疗汤 杨桃的六种吃法,既健康又美味 上火了怎么办,这些蔬菜可以清热解毒 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 高血压怎么办?五种蔬菜帮助中老年人降压 经期喝什么汤最养生 保护老人听力的生活小妙招 不看会后悔哦 女人养护子宫要吃什么 女性经期如何护理肌肤 经期女性护理皮肤方法 女性更年期要注意以下“四防” 女性卫生巾过敏怎么办 女性不能多喝的7种饮料 为何会长老年斑? 如何用偏方去除老年斑 肌肤暗黄的原因 女性穿高跟鞋危害大 有哪些注意事项 宝宝想要长高 看了这“四吃四不吃”肯定长高 上班族怎么缓解疲劳 看看这三种营养必备物 爸妈眼睛老花了? 这样做能推迟眼睛老花 孩子消化不良哭闹怎么办? 揭治小儿消化不良的偏方 去痣的方法有哪些 如何预防荨麻疹出现 乳汁缺乏的具体对策 怎样提高宝宝的食欲 哺乳期的补钙食谱推荐 老中医退烧方子 幼儿春季养生的知识 突然上火嘴角起泡怎么办 婴儿身高体重的标准是什么 家长注意做好三件事 秋季少食辛辣食物有助健康 去除鱼尾纹5个方法 12个风寒咳嗽食疗方 冬季宝宝洗澡不着凉窍门 气血不足如何发现 甲醛中毒的自我诊断 睾丸疼痛警惕是这3种病 下嘴唇起皮原因 熟地和熟地黄是一样吗 宝宝多汗有好也有坏是吗 过敏型红血丝怎么预防 孕妇吃什么蔬菜最好 快速瘦腰瘦肚子好方法 血管瘤的治疗方法有什么 急性肝炎的症状主要是什么 红酒的美味食谱做法 宝宝的营养需求有哪些 白内障患者饮食注意事项 打呼噜会出现哪些症状 如何提高怀孕的几率
牛蒡虽然是我们经常听到的,但是见过牛蒡的人并不是特别多,而且很多人都没有吃过这种东西,牛蒡其实是一种营养丰富的草药,也被称为东洋参,所以营养价值还是挺高的,一般会用来泡水喝,那牛蒡的营养价值有多高?牛蒡的营养成分有哪些? 1、蛋白质 牛蒡是左右块茎类植物中蛋白质含量最高的植物,其中大部分都是优质蛋白,对素食主义者来说经常食用牛蒡是很好的蛋白质补充方法,能增强身体素质和抵抗力。 2、菊糖 牛蒡富含菊糖,这类糖是多个果糖的聚集体,但是这种果糖是不能被人踢吸收利用的,食用后直接经肾脏由尿液排出体外,而牛蒡中这种糖的含量十分高,所以经常食用牛蒡有减肥的作用,同时菊糖也能检测肾脏的功能。 3、氨基酸 牛蒡中含有大量的氨基酸,其中包括有人的的8种必需氨基酸,另外牛蒡中的天冬氨酸的含量极高,能调节脑和神经的代谢功能,能防治一些神经大脑类疾病,同时还在治疗心血管疾病上有很好的疗效,比如治疗心律失常、心动过速、心理衰竭、心肌梗塞等都有疗效。 4、胡萝卜素 牛蒡中胡萝卜素的含量在胡萝卜的150倍以上,胡萝卜素是人体维生素A形成的必要来源,经常食用牛蒡能为机体提供充足的维生素A原,促进维生素A的形成。刺激眼细胞合成视紫红质,保护视力,缓解眼疲劳。 5、钙 牛蒡是所有块茎植物中含钙最高的食物,其含钙量超过了牛奶,而且由于块茎中的草酸含量很低,对人体消化吸收钙的影响很小,牛蒡中的钙能在机体内得到很高效率的吸收利用,牛蒡是很好的钙源。 6、纤维素 牛蒡的块茎和茎叶都含有大量的纤维素,其中木质素和半纤维的有刺激肠道的功能,还能增加饱腹感,减少对其他食物的食用,促进胃肠道的蠕动,加快排便,减少胃肠道对脂肪的吸收,有健胃、减肥功效。 7、油性物质 牛蒡中的油性物质含量较高,牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分,脂肪油占25%~30%,这意味着牛蒡可以加工成工业油。 8、牛蒡的食用方法 香炒牛蒡 食材:牛蒡、胡萝卜、色拉油、干辣椒、料酒、生抽、白糖、白醋、白芝麻。 做法: 1.牛蒡去皮洗净,切薄片,放入醋水或盐水中浸泡,胡萝卜去皮,切薄片,干辣椒去籽,切丝备用。 2.平底锅焙香白芝麻备用。 3.锅中放油,放干辣椒,小火煸香,倒入牛蒡很胡萝卜片,转大火,翻炒3分钟作用,倒入料酒,白糖,生抽调味,撒上白芝麻出锅。 9、食疗 1.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。 2.抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。预防中风和防治胃癌、子宫癌 3.利尿:消肿能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利等。 4.解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。 5.润肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 6.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。 7.化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。 8.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。如高血压、高胆固醇。合肥看癫痫去哪个医院合肥羊癫疯要治疗多久合肥哪里医院看癫痫有效果合肥那个医院能治癫痫病合肥癫痫医院在那里