当前位置: 首页 >> 日常养生 老人比较好常吃点烤麸 2024-06-19 来源: 人气:6 次 摘要:据中国营养学会的营养学专家介绍,烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物,每100克烤麸中蛋白质含量为22克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、牛、羊肉,但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 在各大超市的副食品货架上,可以经常见到外观像蜂窝一样的烤麸。其实,烤麸是由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成的,它松软而富弹性,表面有很多气孔,是一种海绵状的健康食品。 据中国营养学会的营养学专家介绍,烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物,每100克烤麸中蛋白质含量为22克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、牛、羊肉,但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。此外,它还含有多种维生素和矿物质。 烤麸不但容易消化吸收,还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。 从中医角度来看,烤麸味甘、性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效,体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。 在外面餐馆常吃到的烤麸一般都是先用油炸过的,这样可以去除发酵的酸味,而且也比较紧实,吃起来有韧劲。此外,烤麸的吃法多种多样,可以凉拌,与肉类一起炒或炖,煮粥时也可以放一点,非常爽口。 自己在家做四喜烤麸比较健康,方法也简单。先将烤麸切成小块,用水反复冲洗挤干水分,入蒸锅大火蒸10分钟,再用水洗净挤干;香菇、腐竹、花生米、木耳分别用水泡好备用;炒锅里面倒一点油,把烤麸倒进去用大火煸炒一下,然后加入生姜两片,发好的香菇、腐竹、花生米、木耳,还有少量水、少许老抽、盐和白糖,再放一些五香粉,大火煮开之后,用小火煨煮;等到水差不多煨干时,翻动几下,稍许淋几滴麻油就可以起锅了。烤麸和所有材料可以充分吸收卤汁,味道非常浓郁。 [[编辑推荐:女人清火之饮食诀窍]] [[编辑推荐:老人吃水果也有讲究]] [[编辑推荐:老人熬粥比较好别加碱]]治癫痫病的药物治疗癫痫病的最新药物云南癫痫病医院安徽癫痫病专科医院癫痫病最好的治疗 TAG: 相关内容 学会这六个食疗秘方,轻松治疗感冒咳嗽 什么食物可以保养头发,促进头发生长 感冒多喝水真的有用吗 肾虚吃什么补肾,女人肾虚不妨吃这些 五种常见的养生食物,顺气排毒又暖胃 高血脂患者的健康饮食,推荐九大食谱 吃水果时注意啦,这些水果不能空腹吃 水果减肥排行榜,有没有你爱吃的水果 常吃这八大排毒蔬菜,让你年轻十岁 这些蔬菜营养好 关键是怎么吃不发胖 感冒咳嗽老吃药,其实食疗也挺有效 补血吃什么好,少不了这七款养生汤 健康食疗养生,推荐六款降血脂的食疗汤 杨桃的六种吃法,既健康又美味 上火了怎么办,这些蔬菜可以清热解毒 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 高血压怎么办?五种蔬菜帮助中老年人降压 经期喝什么汤最养生 保护老人听力的生活小妙招 不看会后悔哦 女人养护子宫要吃什么 女性经期如何护理肌肤 经期女性护理皮肤方法 女性更年期要注意以下“四防” 女性卫生巾过敏怎么办 女性不能多喝的7种饮料 为何会长老年斑? 如何用偏方去除老年斑 肌肤暗黄的原因 女性穿高跟鞋危害大 有哪些注意事项 宝宝想要长高 看了这“四吃四不吃”肯定长高 上班族怎么缓解疲劳 看看这三种营养必备物 爸妈眼睛老花了? 这样做能推迟眼睛老花 孩子消化不良哭闹怎么办? 揭治小儿消化不良的偏方 去痣的方法有哪些 如何预防荨麻疹出现 乳汁缺乏的具体对策 怎样提高宝宝的食欲 哺乳期的补钙食谱推荐 老中医退烧方子 幼儿春季养生的知识 突然上火嘴角起泡怎么办 婴儿身高体重的标准是什么 家长注意做好三件事 秋季少食辛辣食物有助健康 去除鱼尾纹5个方法 12个风寒咳嗽食疗方 冬季宝宝洗澡不着凉窍门 气血不足如何发现 甲醛中毒的自我诊断 睾丸疼痛警惕是这3种病 下嘴唇起皮原因 熟地和熟地黄是一样吗 宝宝多汗有好也有坏是吗 过敏型红血丝怎么预防 孕妇吃什么蔬菜最好 快速瘦腰瘦肚子好方法 血管瘤的治疗方法有什么 急性肝炎的症状主要是什么 红酒的美味食谱做法 宝宝的营养需求有哪些 白内障患者饮食注意事项 打呼噜会出现哪些症状 如何提高怀孕的几率
摘要:据中国营养学会的营养学专家介绍,烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物,每100克烤麸中蛋白质含量为22克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、牛、羊肉,但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 在各大超市的副食品货架上,可以经常见到外观像蜂窝一样的烤麸。其实,烤麸是由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成的,它松软而富弹性,表面有很多气孔,是一种海绵状的健康食品。 据中国营养学会的营养学专家介绍,烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物,每100克烤麸中蛋白质含量为22克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、牛、羊肉,但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。此外,它还含有多种维生素和矿物质。 烤麸不但容易消化吸收,还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。 从中医角度来看,烤麸味甘、性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效,体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。 在外面餐馆常吃到的烤麸一般都是先用油炸过的,这样可以去除发酵的酸味,而且也比较紧实,吃起来有韧劲。此外,烤麸的吃法多种多样,可以凉拌,与肉类一起炒或炖,煮粥时也可以放一点,非常爽口。 自己在家做四喜烤麸比较健康,方法也简单。先将烤麸切成小块,用水反复冲洗挤干水分,入蒸锅大火蒸10分钟,再用水洗净挤干;香菇、腐竹、花生米、木耳分别用水泡好备用;炒锅里面倒一点油,把烤麸倒进去用大火煸炒一下,然后加入生姜两片,发好的香菇、腐竹、花生米、木耳,还有少量水、少许老抽、盐和白糖,再放一些五香粉,大火煮开之后,用小火煨煮;等到水差不多煨干时,翻动几下,稍许淋几滴麻油就可以起锅了。烤麸和所有材料可以充分吸收卤汁,味道非常浓郁。 [[编辑推荐:女人清火之饮食诀窍]] [[编辑推荐:老人吃水果也有讲究]] [[编辑推荐:老人熬粥比较好别加碱]]治癫痫病的药物治疗癫痫病的最新药物云南癫痫病医院安徽癫痫病专科医院癫痫病最好的治疗