羧甲基纤维素是一种乳白色的化合物，外型上一般 是乳白色的粉末状，这类物质具备热胶凝特性，也就是在加温以后便会产生疑胶，而在制冷以后便会溶化，更是由于那样的特性，羧甲基纤维素具备普遍的主要用途，例如能够当做破乳剂来应用，也是很好的乳化剂，关键功效有以下这种。

羧甲基纤维素的功效：

主要用途一

该品普遍用以建筑行业。如用混凝土、砂浆、接缝处平衡胶泥等的混和剂。在护肤品、药业、食品工业生产中作为成膜剂的黏合剂，也作为钫织印染厂退浆剂、树脂材料增稠剂、建筑涂料成膜剂和乳化剂。羟基化学纤维是很平稳的物质，能耐酸性、碱、微生物菌种、热等的功效。在人体内，彻底不产生变化而代谢出身体之外。

主要用途二

作为树脂材料增稠剂、建筑涂料成膜剂、乳化剂、建筑装饰材料黏合剂、印染退浆剂、药品和食品工业生产的成膜剂等

主要用途三

乳化剂；增稠剂；破乳剂；赋形剂；增稠剂；黏合剂；成膜剂水溶胶替代物。亦用以沙拉酱、黄奶油以及他一些食品。因本产品在身体不消化，能维持多倍水份，导致饱腹感，可用以梳打饼干、华夫饼干等做成功效食品。应用时先加所用水量的约1/5开水潮湿粉末状，再加凉水(必要时可放冰)搅拌均匀。EEC：准用以冷藏聚氨酯发泡产品、土豆块、茶饮料、特殊膳食食品、烘焙食品品包馅、聚氨酯发泡顶部料、沙司、调味料。

主要用途四

美术绘画媒体中的破乳剂。制做坦佩拉媒体全过程：1，取羧甲基纤维素31克，兑入2.2升冷水，拌和融解后就可以应用，或是按甲基纤维素与水1：25的容积占比均可，实际的融解方法参考上文。2，一份羧甲基纤维素水溶液加半份达玛上光油、半份亚麻布仁油和一份水就可以配出油溶性羧甲基纤维素保湿乳液，在其中很重要的一点是半份亚麻油最好风吹日晒稠亚麻油，核桃油也可以。挑选稠油可能提升媒体的生成概率。混和次序要留意，先倒进油再倒进胶再倒进水的結果是油包水的结构，在倒进油和胶之后一定要充足晃动再添加水，添加水之后亦需要迅速晃动混和。可采用可密封性的长瓶做为混和器皿。（要想法的是羧甲基纤维素易被蛋白质变性，因此要维持原材料的纯粹，水溶液融解好以后尽快应用，以防黏度降低）媒体检验方式 ：把适当媒体与颜料混和，磨一会儿，如果有水滴溶解，则为不成功。