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冻海参怎么吃

2024-07-30

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冻海参怎么吃将冷冻(或冷藏)的水发鲜海参放入开水煮一下,或用开水烫透。 1、保健食疗法:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年坚持,有强身健体的功效。 2、凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。 3、火腿烧海参做法: 海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。 4、葱烧海参做法: 汤勺坐在旺火上,放入猪油(五钱),烧到八成熟时,下入白糖炒呈金黄色,下入葱末、姜末、清汤(三两),酱油和海参,放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口,烧开,移微火火靠两三分钟,再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡,翻勺倒在盘里,勺再回到火上,放入糊葱油和葱段烧热,下入青蒜段,浇在海参上即成。 5、海参参鲍汁香饭主料:海参一只。辅料:鲍鱼汁、泰国香米适量。做法:将适量泰国香米洗净,放入碗中,加适量纯净水,上笼蒸熟。将洗净的水发海参放入蒸熟的香米上,再上笼蒸两三分钟。最后将适量鲍鱼汁(鲍鱼汁在一些大商场有售,放多少可以个人口味为准)淋在海参与香米上,即可食用。 6、栗子塞海参主料:海参一只(10厘米左右)。辅料:栗子,精盐少许。做法:将海参发制后洗净待用,板栗去里外皮,上笼蒸熟后,碾成粉状,塞入洗净后的水发海参肚内。将已塞入了板栗细粉的海参肚朝上,放入碟子或碗中,上笼蒸三分钟,撒盐少许,即可食用。海参的家常做法 1、清汤海参原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油110克,胡椒粉2克,鲜汤适量。做法: 将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。 2、海参木耳烧豆腐。原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。做法

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