当前位置: 首页 >> 养生食谱 “断魂椒”很辣吗?_蔬菜_饮食 2024-04-03 来源: 人气:2 次 如今市场上的辣椒品种越来越多,普通的长青椒、丝毫不辣甜甜的彩椒、辣得人掉眼泪的小米椒和灯笼椒,还有传说中出现在西双版纳,在锅里涮一圈,就能变出一锅火爆辣椒汤的“涮涮辣”。那么最辣的辣椒究竟有多辣? 首先,我们要了解一下辣椒辣度的单位,美国科学家韦伯·史高维尔(Wilbur L.Scoville)在1912年时,第一次制定了评判辣椒辣度的单位,就是将辣椒磨碎后,用糖水稀释,直到察觉不到辣味,这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度,为纪念史高维尔,所以将这个辣度标准命名为Scoville指数,而“史高维尔”(SHU,Scoville Heat Unit)也就成了辣度的单位。今天,史高维尔品尝判别辣度的方法已经被仪器定量分析所替代,但是他的单位体系保留了下来。论辣椒的辣度,只要看看它们的Scoville指数就行了。显然,那平时把 如今市场上的辣椒品种越来越多,普通的长青椒、丝毫不辣甜甜的彩椒、辣得人掉眼泪的小米椒和灯笼椒,还有传说中出现在西双版纳,在锅里涮一圈,就能变出一锅火爆辣椒汤的“涮涮辣”。那么最辣的辣椒究竟有多辣? 首先,我们要了解一下辣椒辣度的单位,美国科学家韦伯·史高维尔(Wilbur L.Scoville)在1912年时,第一次制定了评判辣椒辣度的单位,就是将辣椒磨碎后,用糖水稀释,直到察觉不到辣味,这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度,为纪念史高维尔,所以将这个辣度标准命名为Scoville指数,而“史高维尔”(SHU,Scoville Heat Unit)也就成了辣度的单位。今天,史高维尔品尝判别辣度的方法已经被仪器定量分析所替代,但是他的单位体系保留了下来。论辣椒的辣度,只要看看它们的Scoville指数就行了。显然,那平时把我们辣得汗流浃背的朝天椒、小米辣、灯笼椒都是小儿科了,它们只有数百到数千不等。最辣辣椒的宝座一度被2000年在印度发现的“断魂椒”(Naga Jolokia)占据,它的辣度是855000 SHU;在2009年,这项纪录受到了挑战,挑战者是孟加拉辣椒(Michael Michaud)中选育出的极品品种Dorset Naga,据说可以提供1598227 SHU的辣度。不过,这些辣椒的辣度离纯辣椒素还有相当距离,那可是高达16000000 SHU的辣度,我们甚至无法想象这样的一滴物质滴到人的舌头上,会有什么样的反应。 虽说辣椒的辣度主要是由各个品种的遗传因素遗传,但是光照和土壤营养元素的因素还是会影响辣椒的辣度。首先是光照,适当的遮蔽阳光可以促进辣椒素的积累。这是因为辣椒素的原料,同样是黄酮、木质素等植物产物的原料。光照可以促进黄酮类物质的生产,所以在原料有限的情况下,辣椒素的“产量”就降低了。同样的道理,要是土壤中的含氮量丰富,生产辣椒素的原料就被拿去生产类黄酮、单宁之类需要氮元素多的物质了。有些生长在贫瘠山地的辣椒相当火爆,与氮元素的贫瘠有很大关系。 还有辨别辣椒辣度的一个小窍门,那就是长相差不多的辣椒,如果看起来软软皱皱的,一般都比较辣。这是因为,让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果,木质素含量较高,那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。当然,这样选择的前提是看好品种,无论怎么坚挺,小米辣还是要比普通青椒辣得多。 让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果,木质素含量较高,那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。我们辣得汗流浃背的朝天椒、小米辣、灯笼椒都是小儿科了,它们只有数百到数千不等。最辣辣椒的宝座一度被2000年在印度发现的“断魂椒”(Naga Jolokia)占据,它的辣度是855000 SHU;在2009年,这项纪录受到了挑战,挑战者是孟加拉辣椒(Michael Michaud)中选育出的极品品种Dorset Naga,据说可以提供1598227 SHU的辣度。不过,这些辣椒的辣度离纯辣椒素还有相当距离,那可是高达16000000 SHU的辣度,我们甚至无法想象这样的一滴物质滴到人的舌头上,会有什么样的反应。 虽说辣椒的辣度主要是由各个品种的遗传因素遗传,但是光照和土壤营养元素的因素还是会影响辣椒的辣度。首先是光照,适当的遮蔽阳光可以促进辣椒素的积累。这是因为辣椒素的原料,同样是黄酮、木质素等植物产物的原料。光照可以促进黄酮类物质的生产,所以在原料有限的情况下,辣椒素的“产量”就降低了。同样的道理,要是土壤中的含氮量丰富,生产辣椒素的原料就被拿去生产类黄酮、单宁之类需要氮元素多的物质了。有些生长在贫瘠山地的辣椒相当火爆,与氮元素的贫瘠有很大关系。 还有辨别辣椒辣度的一个小窍门,那就是长相差不多的辣椒,如果看起来软软皱皱的,一般都比较辣。这是因为,让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果,木质素含量较高,那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。当然,这样选择的前提是看好品种,无论怎么坚挺,小米辣还是要比普通青椒辣得多。 让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果,木质素含量较高,那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。河北看癫痫病比较好的医院是哪家天津癫痫病那个医院好天津治疗癫痫病的正规医院有哪些天津哪家医院看癫痫较好 TAG: 相关内容 润肠通便要吃什么菜好呢?_蔬菜_饮食 浅色菜生吃深色菜熟吃_蔬菜_饮食 蔬菜焯水后保留营养_蔬菜_饮食 大蒜的营养价值高于人参吗?_蔬菜_饮食 蔬菜根御寒又祛病_蔬菜_饮食 柑橘白色筋络有用处!_蔬菜_饮食 茄子不可以和什么同吃呢?_蔬菜_饮食 “断魂椒”很辣吗?_蔬菜_饮食 青菜怎么保存更久呢?_蔬菜_饮食 三高人群吃什么好?_蔬菜_饮食 西红柿皮的营养价值高_蔬菜_饮食 果蔬的营养科学吃法_蔬菜_饮食 秋冬干燥吃土豆解便秘_蔬菜_饮食 白萝卜可以润肤_蔬菜_饮食 香菇可降低血脂预防癌症_蔬菜_饮食 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 小儿心肌炎饮食宜忌 婴儿睡觉呼吸急促是正常吗 如何做好牙齿的日常护理 宝宝囟门的特别护理有哪些 新生儿黄疸偏高的解决方法 改善好人际关系的方法 治白头发的方法有哪些 鸽子汤有什么营养价值 秋季皮肤干燥如何正确保养 了解癫痫常识误区有哪些 女生恶心呕吐中医疗法 防暑降温的注意问题 泡椒凤爪有哪些营养价值 如何更有效避免意外怀孕 拔罐的体位是什么 去痣的方法有哪些 如何预防荨麻疹出现 乳汁缺乏的具体对策 怎样提高宝宝的食欲 哺乳期的补钙食谱推荐 老中医退烧方子 幼儿春季养生的知识 突然上火嘴角起泡怎么办 婴儿身高体重的标准是什么 家长注意做好三件事 秋季少食辛辣食物有助健康 去除鱼尾纹5个方法 12个风寒咳嗽食疗方 冬季宝宝洗澡不着凉窍门 气血不足如何发现 甲醛中毒的自我诊断 睾丸疼痛警惕是这3种病 下嘴唇起皮原因 熟地和熟地黄是一样吗 宝宝多汗有好也有坏是吗 过敏型红血丝怎么预防 孕妇吃什么蔬菜最好 快速瘦腰瘦肚子好方法 血管瘤的治疗方法有什么 急性肝炎的症状主要是什么 红酒的美味食谱做法 宝宝的营养需求有哪些 白内障患者饮食注意事项 打呼噜会出现哪些症状 如何提高怀孕的几率
如今市场上的辣椒品种越来越多,普通的长青椒、丝毫不辣甜甜的彩椒、辣得人掉眼泪的小米椒和灯笼椒,还有传说中出现在西双版纳,在锅里涮一圈,就能变出一锅火爆辣椒汤的“涮涮辣”。那么最辣的辣椒究竟有多辣? 首先,我们要了解一下辣椒辣度的单位,美国科学家韦伯·史高维尔(Wilbur L.Scoville)在1912年时,第一次制定了评判辣椒辣度的单位,就是将辣椒磨碎后,用糖水稀释,直到察觉不到辣味,这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度,为纪念史高维尔,所以将这个辣度标准命名为Scoville指数,而“史高维尔”(SHU,Scoville Heat Unit)也就成了辣度的单位。今天,史高维尔品尝判别辣度的方法已经被仪器定量分析所替代,但是他的单位体系保留了下来。论辣椒的辣度,只要看看它们的Scoville指数就行了。显然,那平时把 如今市场上的辣椒品种越来越多,普通的长青椒、丝毫不辣甜甜的彩椒、辣得人掉眼泪的小米椒和灯笼椒,还有传说中出现在西双版纳,在锅里涮一圈,就能变出一锅火爆辣椒汤的“涮涮辣”。那么最辣的辣椒究竟有多辣? 首先,我们要了解一下辣椒辣度的单位,美国科学家韦伯·史高维尔(Wilbur L.Scoville)在1912年时,第一次制定了评判辣椒辣度的单位,就是将辣椒磨碎后,用糖水稀释,直到察觉不到辣味,这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度,为纪念史高维尔,所以将这个辣度标准命名为Scoville指数,而“史高维尔”(SHU,Scoville Heat Unit)也就成了辣度的单位。今天,史高维尔品尝判别辣度的方法已经被仪器定量分析所替代,但是他的单位体系保留了下来。论辣椒的辣度,只要看看它们的Scoville指数就行了。显然,那平时把我们辣得汗流浃背的朝天椒、小米辣、灯笼椒都是小儿科了,它们只有数百到数千不等。最辣辣椒的宝座一度被2000年在印度发现的“断魂椒”(Naga Jolokia)占据,它的辣度是855000 SHU;在2009年,这项纪录受到了挑战,挑战者是孟加拉辣椒(Michael Michaud)中选育出的极品品种Dorset Naga,据说可以提供1598227 SHU的辣度。不过,这些辣椒的辣度离纯辣椒素还有相当距离,那可是高达16000000 SHU的辣度,我们甚至无法想象这样的一滴物质滴到人的舌头上,会有什么样的反应。 虽说辣椒的辣度主要是由各个品种的遗传因素遗传,但是光照和土壤营养元素的因素还是会影响辣椒的辣度。首先是光照,适当的遮蔽阳光可以促进辣椒素的积累。这是因为辣椒素的原料,同样是黄酮、木质素等植物产物的原料。光照可以促进黄酮类物质的生产,所以在原料有限的情况下,辣椒素的“产量”就降低了。同样的道理,要是土壤中的含氮量丰富,生产辣椒素的原料就被拿去生产类黄酮、单宁之类需要氮元素多的物质了。有些生长在贫瘠山地的辣椒相当火爆,与氮元素的贫瘠有很大关系。 还有辨别辣椒辣度的一个小窍门,那就是长相差不多的辣椒,如果看起来软软皱皱的,一般都比较辣。这是因为,让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果,木质素含量较高,那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。当然,这样选择的前提是看好品种,无论怎么坚挺,小米辣还是要比普通青椒辣得多。 让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果,木质素含量较高,那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。我们辣得汗流浃背的朝天椒、小米辣、灯笼椒都是小儿科了,它们只有数百到数千不等。最辣辣椒的宝座一度被2000年在印度发现的“断魂椒”(Naga Jolokia)占据,它的辣度是855000 SHU;在2009年,这项纪录受到了挑战,挑战者是孟加拉辣椒(Michael Michaud)中选育出的极品品种Dorset Naga,据说可以提供1598227 SHU的辣度。不过,这些辣椒的辣度离纯辣椒素还有相当距离,那可是高达16000000 SHU的辣度,我们甚至无法想象这样的一滴物质滴到人的舌头上,会有什么样的反应。 虽说辣椒的辣度主要是由各个品种的遗传因素遗传,但是光照和土壤营养元素的因素还是会影响辣椒的辣度。首先是光照,适当的遮蔽阳光可以促进辣椒素的积累。这是因为辣椒素的原料,同样是黄酮、木质素等植物产物的原料。光照可以促进黄酮类物质的生产,所以在原料有限的情况下,辣椒素的“产量”就降低了。同样的道理,要是土壤中的含氮量丰富,生产辣椒素的原料就被拿去生产类黄酮、单宁之类需要氮元素多的物质了。有些生长在贫瘠山地的辣椒相当火爆,与氮元素的贫瘠有很大关系。 还有辨别辣椒辣度的一个小窍门,那就是长相差不多的辣椒,如果看起来软软皱皱的,一般都比较辣。这是因为,让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果,木质素含量较高,那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。当然,这样选择的前提是看好品种,无论怎么坚挺,小米辣还是要比普通青椒辣得多。 让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果,木质素含量较高,那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。河北看癫痫病比较好的医院是哪家天津癫痫病那个医院好天津治疗癫痫病的正规医院有哪些天津哪家医院看癫痫较好